2025/09/06 11:35
今年水揚げの新物ノルウェー鯖が例年以上に高騰する恐れがあります。
9/2 日経新聞の記事です
ノルウェーサバの産地価格が1キロあたり640〜650円と前年同月比6割急騰している
昨年までは、”今年はおおよそこんな感じになりそうだ”とある程度予想して驚くような値上りはなかったのですが、
今回はさすがに予想出来ないような価格になりそうです。
今現在使用しているサイズ展開で続けていくと、過去最高の値上げを考えなくてはいけない。
原料価格で考えると、他の安くて美味しい魚を探したほうが良いのでは？
そう思える価格です。
国内の鯖にシフトしたいところではありますが、
現在国内(太平洋側)で鯖の水揚げも激減しております。
その影響で昨年より、国内産大型サバの販売を停止している状態です。
もしかしたら、来年からサバはスーパーの店頭からあまり見かけなくなってしまうかもしれません。
食べるなら今がチャンスかもしれません。
