「イカの干物は硬い」というイメージを覆す、肉厚でやわらかな「イカ開き（ぷりぷり干し）」です。
干物の美味しさは、元のイカの鮮度がすべて。
茨城県神栖市の老舗「矢口商店」が目利きした千葉県産の高鮮度なイカだけを使用し、噛むほどに旨みがあふれる絶品のお取り寄せ海鮮に仕上げました。毎日のご飯のおかずや、極上の晩酌のおつまみとして大活躍する自慢の逸品です。

■ 鮮度の良さがすべてを物語る、イカ干物の真実
鮮度が落ちたイカを干物にすると、色が黒ずみ、食感もぐにゃりとした不快なものになってしまいます。だからこそ、当店では「刺身でも食べられるレベル」の鮮度の良いイカだけを厳選。
鮮度抜群の状態で手早く加工・乾燥させることで、イカ本来の旨みを凝縮しながらも、驚くほど「ぷりっとした」心地よい食感を生み出しています。

■ 「ぷりぷり干し イカ開き」3つのこだわり

1. 鮮度抜群だからこその「やわらかさ」と「肉厚食感」
目利きのプロが厳選したイカを使用。干しても身が薄くならず、肉厚でぷりぷりとしたやわらかな食感が特徴です。
お子様からご年配の方まで美味しくお召し上がりいただけます。

2. 旨みを引き立てる五代続く「溜り塩」
ただ塩辛いだけの干物ではありません。矢口商店で五代にわたり受け継がれる、鰹節・昆布・砂糖を独自配合した秘伝の漬汁「溜り塩」を使用。イカが持つ本来の優しい甘みと、奥深いダシの旨みが口いっぱいに広がります。

3. 焼くだけじゃない！多彩なアレンジ料理
そのまま焼いてマヨネーズや七味で食べるのはもちろん、天ぷらや唐揚げなどの「揚げ物」にしたり、旨みがたっぷり出るので「お鍋の具材」としても最高です。

■ プロが教える！やわらかく焼くためのコツ
冷凍のままでも調理可能。より美味しく焼くなら半解凍。
グリルまたはフライパンでも調理可能。
イカはやわらかい反面、焼きすぎると固くなってしまいます。
「中火で短め」にサッと火を通すのが、ぷりぷり食感を最大限に楽しむ一番のコツです。

■ よくある質問（FAQ）

Q. イカの干物は硬くて噛みきれないイメージがあるのですが？
A. 当店の「ぷりぷり干し」は、鮮度の高いイカを厳選して使用しているため、肉厚でありながら非常にやわらかく仕上がっております。焼きすぎにさえご注意いただければ、どなたでも美味しくお召し上がりいただけます。

Q. 美味しく、やわらかく焼くコツを教えてください。
A. 鯖などの干物とは異なり、イカは「解凍後」に焼いてください。中火で短時間サッと焼くのがコツです。火を通しすぎると身が縮んで硬くなってしまうため、ご注意ください。

Q. 晩酌のおつまみとして、焼く以外の美味しい食べ方はありますか？
A. 焼いて七味マヨネーズでお召し上がりいただくのが定番ですが、ひと口大に切って「唐揚げ」や「天ぷら」にしても絶品です。また、良いダシが出るため、冬場は「お鍋の具材」としても大変美味しくお召し上がりいただけます。

■ 商品情報

商品名： ぷりぷり干し イカ開き

内容量： 1枚入

原産地： 千葉県

加工地： 茨城県神栖市 波崎（矢口商店）

保存方法： 冷凍（-18℃以下）

賞味期限： 冷凍保存で90日