茨城県神栖市波崎で五代続く老舗干物専門店「矢口商店」がお届けする、極上のサバ干物のお取り寄せ。
スーパーでは手に入らないといっても過言ではない、脂乗り抜群のノルウェー鯖をしよした干物。
職人の手開きと秘伝の製法で仕上げた「とんでもない鯖」。
魚好きの方へのギフトや、ご自宅でのちょっと贅沢なお食事に最適です

■ なぜ「とんでもない鯖」なのか？
もともとは小売りを行っておらず、知人だけが訪れる「看板の無い店」として密かに営業していました。
ある時、スーパーで特別に店頭販売を行ったところ、用意した鯖があっという間に即完売。

その様子を見た担当バイヤーから「とんでもない売れ方でしたね…！」

と驚かれたエピソードがそのまま商品名となり、口コミで一気に人気が広がりました。
当店の直売所でリピート率No.1を誇る限定品を、オンラインで全国へお届けします。

■ 「とんでもない鯖」3つのこだわり
1. あえて「ノルウェー産」を厳選。圧倒的な脂のり
前浜であがる国産鯖も素晴らしいですが、厳しく管理されたノルウェー鯖は、とろけるような圧倒的な脂のりを誇ります。当店の五代受け継ぐ秘伝の漬汁と最も相性が良く、旨みを最大限に引き出せるため、プロの目利きで厳選したノルウェー産を使用しています。

2. 五代受け継ぐ「溜り塩」漬汁
長年使い続けた塩汁に、鰹節・昆布・砂糖を絶妙なバランスで独自配合。トゲのある塩辛さではなく、旨みが蓄積したまろやかで奥深い味わいです。

3. 職人の「手開き」と鮮度を逃さない「-30℃急速冷凍」
機械加工と異なり、一尾ずつ丁寧に手開きすることで魚本来の細胞（組織）を壊さず旨みをキープ。
市場関係者からも「丁寧な仕事」と評価されています。
さらに加工後に-30℃で急速冷凍し、美味しさをそのまま封じ込めています。

■ プロが教える！一番美味しいサバの干物の焼き方
解凍せず、凍ったままフライパンで焼くのが、最も手軽で美味しいおすすめの焼き方です！

フライパンにクッキングシートを敷きます。

冷凍のままの鯖をのせ、弱火〜中火でじっくり焼きます。

鯖自身のたっぷりの脂で、外はカリッと香ばしく、身はふっくらと仕上がります。
（※グリルを汚したくない方にも大変好評です。
もちろん、解凍後にグリルで焼いても美味しくお召し上がりいただけます）

■ よくある質問（FAQ）

Q. とにかく脂がのっていて美味しい、おすすめのサバの干物ですか？
A. はい、自信をもっておすすめします。極寒の海で育ち、脂のりが非常に強いノルウェー産サバを厳選しているため、口の中でとろけるような脂の旨みをお楽しみいただけます。

Q. 冷凍の干物を解凍せずに、フライパンで美味しく焼く方法はありますか？
A. はい、当店の干物は「冷凍のままフライパンで焼く」ことを推奨しています。クッキングシートを敷いて弱火〜中火で焼くことで、鯖の脂が引き出され、外はカリッと中はふっくら焼き上がります。グリルの後片付けも不要です。

Q. 魚好きの親に贈る、こだわりの干物ギフトを探しているのですが？
A. 贈り物（ギフト）としても大変人気です。茨城県神栖市で五代続く老舗干物店の手作り品であり、量販店では手に入らないため、お中元やお歳暮、魚好きの方への特別なギフトとして大変喜ばれております。

Q. スーパーで買えるサバと何が違うのですか？
A. 最大の違いは「製法」と「漬汁」です。機械ではなく職人が1枚ずつ手開きすることで細胞を壊さず旨みを閉じ込め、五代続く秘伝の「溜り塩」で奥深い味わいに仕上げています。

■ 商品情報
内容量： 1枚入（約180g / 手開きのため多少前後します）

原産地： ノルウェー

加工地： 茨城県神栖市

保存方法： 冷凍（-18℃以下）

賞味期限： 冷凍保存で90日